La receta

 

Ingredientes:

 

12 dientes de ajo - sin pelar

3 cucharadas de aceite de oliva

Un secado chilie rojo - se derrumbó

1 taza de puerros - en rodajas finas

2 zanahorias grandes - limpiado y cortado

2 tazas de brócoli

1 taza de granos de maíz

1 cucharadita de tomillo seco

1 / 4 taza de harina

5 tazas de leche - calentada

1 taza de cerveza negra

3 tazas de queso cheddar fuerte - rallado

sal y pimienta blanca - al gusto

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

cebollino picado - para decorar

 

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Cómo llegar:

 

Una hora antes de la cocción: preparar el ajo. Coloque los clavos en una sola capa sobre una plancha de hierro fundido o en una sartén a fuego medio-alto. Asado de dientes, dando vuelta a menudo, hasta que las manchas marrones aparecen en pieles y la carne es un poco suave al presionarse ligeramente, unos 10-15 minutos. Cuando el ajo se ha enfriado, retire con cuidado las pieles. Picar la carne y reservar.

 

Caliente el aceite y Chile en una cacerola grande no reactivo. Añadir los puerros y las zanahorias, tape bien y rehogar a fuego muy lento durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse. Agregue el ajo picado, el brócoli, los granos de maíz, y el tomillo. Revolver bien, tapar y cocer a fuego muy lento durante 5 minutos. Espolvoree uniformemente con la harina, revolver y cocinar por 2 minutos más, revolviendo constantemente. Poco a poco agregue la leche caliente, revolviendo suavemente hasta que la leche esté caliente y la mezcla se haya espesado.

 

Revuelva en la cerveza. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y el brócoli estén tiernas, 10-15 minutos. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa. Servir en tazones con calefacción y espolvorear con las hierbas frescas.

 

 

 

 

 

 

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