La receta
Ingredientes:
2 a 3 libras arrachera o filete redondo, golpeó delgada
6 a 8 onzas champiñones en rodajas, salteadas en mantequilla
1 / 4 taza de cebolla picada
1 / 4 taza de queso parmesano rallado
sal a gusto
pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
1 1 / 2 tazas de caldo de carne
1 / 4 taza de harina
1 / 4 taza de agua
2 cucharaditas de perejil seco
Preparación:
Los champiñones, cebolla, queso, sal, pimienta y el perejil lo largo del centro del filete. Empezando con el lado corto, rodar lo más fuerte posible en un gran rollo. Sujete con hilo de cocina. Dorar la carne en una sartén con aceite caliente. Coloque en la olla, agregar el caldo de carne. Tape y cocine en bajo de 7 a 9 horas (3 a 4 horas a fuego alto). Espesar el líquido de cocción con la mezcla de harina 1 / 4 taza mezclada con una taza de agua 1 / 4. Coloque el rollo en un platón y vierta la salsa sobre él.
Sirve 7-
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