La receta
Ingredientes
1 libra de filete de lucio
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de jerez
3 / 4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1 / 4 libra de col de apio
2 rebanadas de brotes de bambú
3 castañas de agua
12 guisantes de la nieve
1 / 4 taza de agua
1 / 8 cucharadita de glutamato monosódico
1 / 4 cucharadita de azúcar
1 / 3 cucharadita de pimienta
8 rebanadas de jengibre
Cómo hacer Pike salteados con verduras chinas
Cortar los tallos de bambú en tiras.
Pelar las castañas de agua y cortarlos en rodajas.
Triture la col y el apio detener la arveja china, pero dejan intactas las vainas.
Corte el pescado en diagonal en rodajas muy finas.
Mezclar la maicena con el jerez y 1 / 4 cucharadita de sal y cuando está bien mezclado, el pescado a marinar en la mezcla.
Pan de calor con una cucharada de aceite y 1 / 4 cucharadita de sal, y cuando está muy caliente agregue el ajo y dore.
Saltear la col, las rodajas de brotes de bambú, castañas de agua y arveja china durante 1 minuto.
Añadir el agua, el glutamato monosódico, azúcar y pimienta, tapar y continuar la cocción durante 2 minutos.
Retire los vegetales y reservar.
Limpie la sartén y calentar de nuevo y añadir el aceite restante, sal y jengibre.
Agregar el pescado y rehogar durante 1 / 2 minutos, revolviendo constantemente, teniendo cuidado de no romper el pescado.
Añadir las verduras y saltear durante 1 minuto más.
Servir muy caliente.
Recetas china Salteado de verduras
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