La receta

Ingredientes

3 berenjenas grandes, cortadas en 1 / 4 pulgadas rondas

3 papas grandes, en rodajas finas

3 calabacines grandes, cortadas longitudinalmente en 1 / 4 pulgada

1 / 2 taza de aceite de oliva virgen extra

5 cucharadas de mantequilla

7 cucharadas de harina para todo uso

5 tazas de leche

1 pizca de nuez moscada molida

sal a gusto

1 yema de huevo, batidos

1 cucharada de aceite de oliva

1 1 / 2 libras de carne molida de res

1 cebolla, picada

1 cucharadita de orégano

sal y pimienta al gusto

1 / 2 taza de perejil fresco picado

5 tomates maduros, picados

1 taza de queso feta desmoronado

Cómo llegar

Precaliente una parrilla al aire libre para fuego medio-alto y ligeramente la rejilla de aceite.

berenjena cepillo, las patatas y el calabacín ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Grill verduras hasta que estén tiernas y doradas. Capa de patatas en el fondo de un plato de 9x13 pulgadas para hornear de vidrio. A continuación en la capa de berenjenas, seguido por el calabacín, a un lado.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Incorpore la harina y cocine hasta que la harina huele ligeramente tostado, a unos 5 minutos. Batir en la leche, la nuez moscada y la sal. Llevar a fuego lento desnudo a fuego medio-alto, a continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 10 minutos. Coloque la yema de huevo en un tazón, bata y rápidamente en 1 / 4 de taza de leche espesa, una cucharada a la vez. Rápidamente revolver la mezcla de la yema de huevo en la leche espesa hasta que quede suave, a continuación, a un lado.

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Mezcle la carne molida y cebolla, y cocine hasta que la carne se desmorona y ya no esté rosada. Escurrir el exceso de grasa, a continuación, agregue el orégano, el perejil, el tomate, la sal y la pimienta. Baje el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para el montaje, se extendió la mezcla de carne sobre los vegetales, y espolvorear con el queso feta. Vierta la overtop salsa blanca, y suave con una espátula.

Hornee moussaka en el horno precalentado hasta que hierva y se dore, unos 30 minutos.

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