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La llegada del verano es una buena excusa para derrochar en los favoritos de comida mexicana y disfrutar de una pocas margaritas.
comida mexicana tradicional es rica en tradiciones de los chiles secos profundo sabor a seda lunares tonos suaves de chocolate y simples ingredientes frescos.
La receta de hoy destaca el camarón que llega un vertiginoso en marcha de una marinada de tequila y el código postal de la salsa de chile. La salsa de chile emparejado con el camarón no es su salsa ordinaria. Piense en él más como una salsa marinara.
Usted comienza a cabo por saltear los pimientos guajillo. Muchas tiendas de comestibles ahora llevan varios tipos de pimientos secos, y puede sustituir secos ancho, Nuevo México o California, los chiles o el uso de una mezcla.
Cuando se trabaja con los chiles, use guantes de servicio de alimentos si se puede ya que los aceites de chile puede quemar. Asegúrese de lavarse bien las manos después de trabajar con ellos y no toque los ojos.
Con el adobo y la salsa, no escatiman en el cilantro, sino que añade un sabor fresco distintos. Elija camarones grandes o gigantes para este plato. El camarón menos por libra: el más grande es el camarón.
Par este plato con un poco de arroz cocido al vapor condimentada y tiene una comida que es satisfactoria, así como bajo en calorías y grasa.
Tequila Camarones con salsa guajillo
Hacer 4 porciones de camarones
camarones 1 1 / 2 libras grande o jumbo, pelados (dejar en la cola)
1 / 3 taza de tequila
1 / 4 taza de aceite de oliva
1 / 4 taza de limonada
1 cucharadita de chile ancho en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Salsa
6 grandes guajillo seco (o ancho uso, Nuevo México o California chiles)
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 2 cebolla mediana, cortada en dados 1/2-
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de chile ancho en polvo
3 tomates, sin semillas y picados
2 tazas de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de sal marina
1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharadas de orégano fresco picado o 1 cucharadita (de preferencia de México)
1 / 2 taza de cilantro fresco picado
Arroz cocido para servir
1. En una bolsa de plástico de grado alimenticio se combinan todos los ingredientes del camarón. Sello y agitar la bolsa para distribuir el adobo. Refrigera durante 1 hora. 2. Mientras tanto hacer la salsa. El uso de guantes de servicio de alimentos, retirar y desechar los tallos, semillas y nervaduras internas de los chiles y córtalas en trozos grandes.
3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-
4. Agregue el orégano y deje enfriar por unos minutos. Puré de la salsa en la licuadora hasta que quede suave. Agregue el cilantro.
5. Caliente una sartén limpia, grande a fuego medio. Vierta los camarones y la marinada en la sartén. Saltee los camarones hasta que estén bien cocidas y opaco. Retire los camarones y mantener el calor.
Ponga a hervir el jugo que queda en la sartén. Hervir un minuto y vierta el jugo sobre los camarones. Servir con arroz y la salsa a un lado.
Nota: La salsa hace más de lo que va a utilizar, pero se mantiene refrigerado hasta 2 semanas.
Recetas Arroz al Guajillo
Receta de arroz, Arroz al Guajillo
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