RECETAS DE COCINA
BACALAO AL ESTILO DE LA ABUELA CLORA
Ingredientes: Para 5 personas 1Kg.de Bacalao de noruega ojo bacalao no cazon 1 kg.
de Garbanzos 3 cebollas medianas 1 morron rojo 1/2 taza aceite oliva sal, pimienta
y condimentos a gusto 1 o 2 tomates maduros peregil -
Preparado: La noche anterior, dejar en remojo el bacalao cambiando el agua3 o 4 veces dejar en remojolos garbanzos Al dia siguiente siqueres comer a las 13 horas empezar a las 11 hs En una cazuela debarro si la tenes caso contrario con lo que tengas poner a hervirlos garbanzos En una sarten saltear la cebolla picada finitacuando se quieran dorar incorporar el tomate picado y el ajocuandolos garbanzos estan a punto incorporar todos losingredientes restantes y el bacalao cortado en dados mas bienchicos incorporar una taza de agua con un caldo de verduras dejarhervir unos 15 mm. agregar el peregil picado y contame como tesalio suerte y buen provecho
RECETA DE COCINA ASADO CRIOLLO SIMPLE(PARA 4 PERSONAS O MASS)
Ingredientes: 1 Kilo de Vacmo1 Kilo de Asado con Hueso4 Chorizos4 Morcillas 2 tiras de salchichas parrillerasChimichurrySal Preparado
ASADO DE TIRA (URUGUAYO)
Ingredientes: 2.5 kg asado de tira (para 4 personas)salchimichurri (opcional) Preparado:
ASADO DE VERDURAS ESCOLA.
Ingredientes: papas batatas cebollas berenjenas pimientos morrones provenzal aceite sal huevo queso cremoso Preparado:
ATUN A LA CURRY
Ingredientes: media cucharada polvo curry2 latas de atzn1 pimiento verde picado en trocitos 1 cebolla blanca picada en trocitos1 media crema1/2 barra de mantequillasal al gusto Preparado:
AUTENTICA EMPANADA GALLEGA
Ingredientes: EL SOFRITO-
BACALAO AL ESTILO DE LA ABUELA CLORA
Ingredientes: Para 5 personas 1Kg.de Bacalao de noruega ojo bacalao no cazon 1 kg.
Garbanzos 3 cebollas medianas 1 morron rojo 1/2 taza aceite oliva sal, pimienta y
condimentos a gusto 1 o 2 tomates maduros peregil -
BAGNA CAUDA
Ingredientes: un cardo,ajo,manteca,aceite oliva,anchoitas,sal pimienta negra recienmolida Preparado:
BAGNA CAUDA 20 PERSONAS
Ingredientes: busca en la receta de cocina 3 cabezas ajo20 anchoas200 grs manteca10 grs pimienta2 1/2 lts crema leche guarnicion:RaviolesCardo hervidoRepolloPimientosPapas asada en cubosPanen cubos etc…Preparado:
BAGNA CAUDA PIAMONTESA
Ingredientes: Salsa:Para 10 personas:750/800 gramos filetes de anchoas en aceite.7 (Siete) cabezas(no dientes: cabezas) de ajo peladas.1 litro y cuarto aceite mezcla de buena calidad.200 gramos de manteca500 gramos o 1/2 litro de crema de leche espesa Preparado:
BAILEY'S
Ingredientes: 2 tazas de whisky2 latas leche condensada2 cucharaditas de escencia de vainilla2 cucharaditas de glicerina1 cucharada de cafe instantaneo disuelto en la misma cantidad agua caliente Preparado:
BANANA A LA PARRILLA
Ingredientes: segun cantidad de comensales...1 Banana por personaazucar impalpablewhisky Preparado:
BARENKYS
Ingredientes: Pasta:1Kg.arina2 huevosagua/lecheRelleno: 1Kg. pure de papas1/4 de ricotasal a gusto1/2 tasa de queso ralladoSalsa:250 gramos de panceta 1/2 kg. cecollas1/2 tasa aceitecrema de leche (agria) a gusto Preparado:
A BEBER PAVO
Ingredientes: 1 Pavo muy pero muy grande15 Botellas Tequila Preparado:
BERENGENAS RELLENAS DE ELISA
Ingredientes: 4 Berenjenas150gr. carne picadasal2 dientes de ajoramita perejilaceite1 tacita de Arrozqueso rallado1 pimiento verde1/2 cebolla1 bote de tomate triturado1 huevo Preparado:
BERENJENAS PARA CONSERVAR (Libro de cocina -
Ingredientes: 3 kilos berenjenas, sal, oregano, perejil, 3 dientesde ajo, algunas hojitas de albahaca y apio, 2 hojas de laurel, 1cucharadita de pimienta en grano, aceite y vinagre blanco en cantidadnecesaria. Prepardo
CAZUELA CHILENA SUPERB RECETA DE COCINA
Ingredientes: 1 pollo o gallina, o trozo de sobrecostilla (vacuno)1 trozo grande de zapallo camote (el amarillo)1 papa por persona, y otra para la olla1/2 taza choclo1/2 taza de arvejas1/2 taza porotos verdes1/2 taza zanahorias en julianasal, ajo, ají de coloragua en cantidad necesaria1 1/2 taza arroz Preparado: