Recetas de cocina gratis

Batimos los dos huevos en un planto hondo, añadiendo un poco de sal, y calentamos una fina capa de aceite en una sartén pequeña.

Echamos los huevos batidos en la sartén y extendemos bien la mezcla. Cuando esté casi cuajada la doblamos por la mitad, o bien le damos dos vueltas para enrollarla.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 1 persona

Ingredientes para la receta · 2 huevos

· aceite

· sal

Pelamos lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeños y las salamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.

Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla.

Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas y la cebolla se cuezan en el aceite. Cuando estén bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite.

En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces las patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.

Poner al fuego una sartén honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, patatas y cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.

Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.

Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales.
Apartamos y servimos en una fuente. Podemos servirla fría o caliente.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Media Comensales: 6 personas

Ingredientes para la receta · 1 kg de patatas

· 9 huevos

· 1 cebolla mediana

· Aceite de oliva

· Sal

Primero cortamos los pimientos en cuadrados y reservamos. En un recipiento batimos todos los huevos.

En una sartén mediana calentamos un poco de aceite, y saltemos los piñones y los pimientos. Luego agregamos el queso fresco cortado en trozos.

A continuación vertemos los huevos batidos. Cuando veamos que empieza a cuajarse, echamos un poco de sal y hacemos la tortilla, cuidando que quede bien cuajada.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos· 100 g queso fresco· 100 g piñones

· 1 pimiento verde

· 1 pimienta rojo

· 2 ramitas cebollino

· aceite

· sal

Primero deshacemos la merluza con los dedos y quitamos la piel y las espinas. A continuación pelamos, picamos y freímos las cebollas en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta ver la cebolla transparente.

Una vez dorada la cebolla, añadimos el pescado y damos unas vueltas.

Aparte batimos los huevos, con un poquito de sal, y los echamos en la sartén de la cebolla y la merluza. Dejamos que cuaje a fuego suave.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 6 huevos· ¼ kg de merluza· 2 cebollas medianas· pimienta

· aceite

· sal

Primero pelamos los espárragos, los lavamos y los cortamos en pequeños trozos.

Aparte batimos bien los huevos y los mezclamos con los espárragos. Echamos un poco de pan rallado, un poco de perejil y el diente de ajo triturado. Lo mezclamos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y mantequilla. Cuando esté caliente echamos la mezcla de los huevos batidos y los espárragos. A fuego lento, dejamos 5 minutos por cada lado.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 1 persona

Ingredientes para la receta · 2 huevos· espárragos blancos

· mantequilla

· pan rallado

· 1 diente de ajo

· perejil

· aceite

Primero pelamos las cebollas y las cortamos en láminas muy finas.

Luego ponemos una sartén con aceite a calentar, a fuego medio. Añadimos las tiras de cebolla y bajamos a fuego lento hasta que veamos la cebolla transparente. Después escurrimos todo el aceite de la sartén, dejando la cebolla.

Aparte batimos los huevos con un poco de sal y los echamos a la sartén. Removemos con la cebolla hasta hacer la tortilla.

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 6 huevos

· 2 cebollas

· aceite

· sal

Primero rebanamos la berenjena en rodajas finas. Luego batimos los huevos, con un poco de sal y pimienta.

A continuación calentamos un poco de aceite en una sartén mediana y antiadherente. Mientras se calienta, rallamos el queso blanco, cortamos el jamón en tiras picamos finamente la cebolla y troceamos el pimiento rojo. Una vez caliente el aceite, agregamos los huevos, las berenjenas, el queso rallado blanco, una capa de jamón, una capa de pimiento y la cebolla picada. Por último, pondremos el queso parmesano.

Lo cocinamos durante unos 15 minutos a fuego lento.

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 5 huevos

· 1 berenjena

· 1 cebolla

· 100 g queso parmesano

· 50 g queso blanco

· 50 g jamón serrano

· 1 pimiento rojo

· pimienta

· sal

Primero deshuesamos las aceitunas y las troceamos. Luego batimos los huevos y los mezclamos con las aceitunas troceadas.

Calentamos aceite en una sartén, y vertimos los huevos batidos. Removemos hasta que cuaje y añadimos un poco de sal al final.

Por último, damos la forma redonda y servimos.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos

· 200 g aceitunas

· 2 dientes de ajo

· aceite

 Primero picamos muy fino las trufas y las sofreímos en mantequilla durante un minuto. Luego batimos los huevos y los añadimos a las trufas. Lo cocemos a fuego lento unos minutos mezclándolos bien.

Lo sacamos del fuego y añadimos la crema de leche, junto con un poco de pimienta y sal.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 5 personas

Ingredientes para la receta · 5 huevos· 20 g de trufas

· 25 g crema de leche

· 10 gr mantequilla

· pimienta

· sal

Primero desmigamos el bacalao y lo escurrimos bien. Luego lo ponemos en una sartén con el aceite caliente, junto con el ajo y la guindilla. Lo doramos un poco y lo sacamos del fuego.

Aparte batimos los huevos y les añadrimos la crema de leche y el bacalao escurrido y revolvemos.

Un otra sartén, con un poco de aceite lo echamos todo y revolvemos a medio fuego.

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6 personas

Ingredientes para la receta · 12 huevos

· 700 g de bacalao

· 2 cucharadas de crema de leche

· 4 dientes de ajo

· 1 guindilla

· aceite

· sal