Recetas de cocina gratis

Cortamos las colas de gamba por el vientre y les quitamos la cáscara y el hilo intestinal.

Calentamos el horno a 200 grados y pelamos los ajos y los picamos finos. Luego lavamos los tomates y los cortamos por la mitad.

Echamos un poco de aceite en una sartén y freímos las colas entre 1 o dos minutos. A continuación las ponemos en una fuente (preparada para el horno), y las mezclamos con el ajo, el tomate, romero y el perejil troceados. Lo rociamos con el aceite de freír y las dejamos unos 8 minutos cociéndose.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 600 g de colas de gambas

· 200 g de tomates pequeñitos

· 2 dientes de ajo

· perejil

· romero

· aceite

· sal

Primero pelamos las zanahorias y la cebolla, las cortamos en pedacitos pequeños y las ponemos en una olla con abundante agua, junto una hoja de laurel, los granos de pimienta y un poco de sal. Una vez empiece a hervir, incorporamos las langostas y las cocemos durante unos 20 minutos.

Una vez cocidas las langostas, las sacamos y las dejamos unos minutos que suelten calor. Luego las pelamos dejando los caparazones enteros, y cortamos las colas en trozos. Con la carne de las langostas rellenamos los caparazones.

Aparte, batimos la yema de huevo junto con la nata, e incorporamos las hierbas picadas, el jerez y un poco de sal. Acercamos la mezcla al fuego, y sin dejar que hierva vamos moviendo sin para hasta que veamos que se ha espesado un poco.

A continuación colocamos las langostas en una fuente, repartimos la salsa sobre ellas y las espolvoreamos con el pan rallado. Luego las metemos en el horno ya caliente y las dejamos dorar a media potencia durante unos 10 minutos.

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 colas de langosta

· 2 zanahorias

· 1 cebolla

· 1 yema de huevo

· una tazita nata líquida

· 2 cucharadas pan rallado

· 1 cucharada jerez seco

· 6 bolas de pimienta

· laurel

· perejil

· perifollo

· sal

Lavamos las hojas de lechuga y las colocamos en los platos. A continuación mezclamos el yogur con 4 cucharadas de crema agria y con 3 cucharadas de zumo de limón, y le añadimos un poco de sal y pimienta.

Luego lavamos el eneldo, lo cortamos muy fino y mezclamos la mitad con la salsa.

Lavamos las gambas y una vez bien escurridas las repartimos en los platos. A continuación las cubrimos con la salsa y adornamos con el resto del eneldo.

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 300 g de gambas cocidas y peladas

· 150 g de yogur

· crema agria

· zumo de limón

· eneldo

· 8 hojas de lechuga

· sal

Primero pelamos y cortamos la cebolla en aros. Estofamos en una cazuela los aros en aceite, junto con los ajos picados y lo dejamos al fuego hasta que veamos que toma un color amarillo.

Introducimos entonces los chipirones y regamos con el vino. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos.

Para finalizar, rectificamos la sal y servimos los chipirones junto con la cebolla.

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 1 k chipirones limpios

· 3 cebollas

· 2 dientes ajo

· 1 vaso vino blanco

· aceite

· sal

Primero limpiamos los calamares reservando la bolsa de tinta. Luego, troceamos el pimiento verde y la cebolla y los ponemos a freír en una cacerola. Lo dejamos un minuto y entonces agregamos el tomate sin piel ni pepitas y una hoja de laurel.

Cuando esté hecho agregamos los calamares y los volteamos ligeramente. Añadimos una cucharada harina y lo dejamos sofreír unos minutos.

Aparte, machacamos la tinta en un mortero, junto con el vino blanco y la añadimos a los calamares. Por último machacamos el ajo y el perejil y lo agregamos, junto con dos o tres granos de pimienta y sal.

Dejamos cocer hasta que los calamares estén tiernos.

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 1 kg calamares

· 1 cebolla

· 1 tomate

· 1 cucharada harina

· 1/2 vaso vino blanco

· 1/4 pimiento verde

· 1 ajo

· aceite

· laurel

· pimienta en grano

· perejil

· sal

Primero limpiamos bien los calamares: les quitamos todas las telillas, los tentáculos y les vaciamos el interior, dejando tan solo los sacos.

A continuación cortamos los calamares en aros, los salamos ligeramente y los pasamos por la harina.

Luego freímos los calamares en abundante aceite caliente. Una vez fritos, les añadimos jugo de limón.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 calamares

· 1 limon

· harina

· aceite

· sal