Recetas de cocina gratis

Primero desmigamos el bacalao y lo escurrimos bien. Luego lo ponemos en una sartén con el aceite caliente, junto con el ajo y la guindilla. Lo doramos un poco y lo sacamos del fuego.

Aparte batimos los huevos y les añadrimos la crema de leche y el bacalao escurrido y revolvemos.

Un otra sartén, con un poco de aceite lo echamos todo y revolvemos a medio fuego.

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6 personas

Ingredientes para la receta · 12 huevos

· 700 g de bacalao

· 2 cucharadas de crema de leche

· 4 dientes de ajo

· 1 guindilla

· aceite

· sal

Hervimos los huevos hasta que estén duros. Cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad.

Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite. Añadimos a la mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta y tierna.

Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas sobrantes.

Lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos, y servimos con una ensalada de guarnición.

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos

· 500 g de mayonesa

· 4 latitas de atún en aceite

En una cacerola ponemos los huevos enteros, los cubrimos de agua fría y ponemos a hervir durante 10 minutos. Retiramos y los enjuagamos con agua fría. Los pelamos y los cortamos por la mitad, a lo largo.

Retiramos cuidadosamente las yemas, y las aplastamos en un plato con un tenedor, Lavamos los pimientos morrones, los partimos en mitades, y les sacamos las semillas. Los cortamos en tiras finas de 2 cm de largo y desmenuzamos el atún.

Mezclamos en un bol la mayonesa el atún y las alcaparras. Rellenamos las claras vacías con la mitad de la preparación y extendemos el resto de la mezcla en una fuente de mesa.
Distribuimos encima los huevos rellenos y decoramos cada medio huevo con una aceituna en el centro y, alrededor, con unas tiras de pimiento, formando una flor. Adornamos con las aceitunas restantes.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos· 200 g de atún en aceite

· 100 g de aceitunas rellenas

· 50 g de alcaparras

· 2 pimientos morrones

· 1 tazón de mayonesa

Pelamos y cortamos las patatas para freír, mientras en una sartén amplia dejamos que se caliente abundante aceite. Ponemos un poco de sal a las patatas y las dejamos freír. En el mismo aceite freímos los huevos.

Finalmente ponemos los huevos sobre las patatas y revolvemos muy bien, hasta desmenuzar los huevos.

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Ingredientes para la receta · 4 huevos

· 4 patatas medianas

· aceite

· sal

Ponemos una olla al fuego con cuatro dedos de agua, un poco de sal y un chorro de vinagre, y lo llevamos a ebullición.

Una vez el agua hierva bajamos el fuego, y con cuidado, abrimos los huevos y los echamos al agua.

Sirviéndonos de una espumadera vamos cubriendo los huevos con el agua para asegurarnos que la clara queda cocida, mientras que la yema debe quedarnos un poco más cruda.

A cabo de un par de minutos, sacamos los huevos y servimos.

Tiempo: 8 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos

· vinagre

· sal

Primero, en cuatro minicazuelitas de barro, ponemos media cucharadita de margarina y dos quesitos. Luego las introducimos en el horno al baño maría unos 10 minutos, hasta que veamos el queso fundido.

A continuación añadimos a cada cazuela dos huevos, sin que se rompan las yemas, ponemos sal y pimienta al gusto y volvemos a introducir al baño maría en el horno.

Estarán a punto cuando veamos la clara cuajada y la yema blanda.

Servimos con un poco de jamón dulce picado.

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos

· 8 quesitos holandeses

· 2 lonchas jamón dulce

· 2 cucharaditas margarina

· pimienta

· sal

Escaldamos los tomates, los pelamos y eliminamos las pepitas de su interior, reservando únicamente la pulpa. En una sartén con aceite caliente echamos la cebolla rallada y cuando comience a dorarse, añadimos las pulpas de los tomates. Dejamos cocer a fuego lento.

En una sartén aparte, sofreímos brevemente los higaditos troceados y las gambas y los retiramos de la sartén. Cortamos a trocitos muy pequeños los higaditos y a dados las gambas ya peladas.

Por otro lado, echamos la copita de jerez sobre el jugo de haber refrito los higaditos y las gambas. Calentamos y añadimos los trocitos de higaditos y gambas y el sofrito del tomate con la cebolla.

Aparte, pelamos las patatas y las rallamos. Las depositamos en un molde de huevos al nido especial para fritura (se vende en ferreterías) y freímos los nidos en aceite muy caliente hasta dorarlos.

Las extraemos del molde, los colocamos en se los platos de servicio, y sobre los mismos distribuimos los huevos previamente escalfados en agua hirviendo con unas gotas de vinagre y sal.

Cubrimos cada nido con la salsa, procurando depositar en cada uno higaditos y gambas por igual. Servimos muy calientes.

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 2 patatas grandes

· 350 g de higaditos de pollo

· ½ kg de gambas peladas

· 1 cebolla mediana rallada

· 3 tomates maduros

· 1 copita de jerez

· 4 huevos

· Aceite de oliva

· Sal

· Pimienta

Ponemos abundante aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echamos los huevos. Los freímos sin que la yema cuaje y los sacamos. Añadimos entonces la cebolla picada muy fina y un chorrito de vinagre.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Ingredientes para la receta · 2 huevos

· 1 cebolleta tierna

· vinagre balsámico

· aceite

· sal

En una sartén, freímos las patatas, cortadas en daditos pequeños, y cuando estén blandas, las sacamos y las reservamos.

Sacamos parte del aceite y en la misma sartén, rehogamos los ajos y la cebolla, bien picados. Añadimos el tomate y lo sofreímos unos 5 minutos. Entonces echamos los guisantes y dejamos rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo.

Luego, añadimos los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, lo mezclamos todo bien, y lo dejamos cocer, a fuego lento durante otros 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salamos al gusto.

Repartimos la mezcla en 4 cazuelitas de barro individuales y cascamos un huevo en cada una y también colocamos una loncha de chorizo en cada una de ellas. Las ponemos en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. Servimos en las cazuelitas individuales.

Si no se tiene horno, una vez hecho el sofrito, en la misma sartén podemos cascar los huevos, sobre la mezcla, tratando de que queden separados unos de otros. Añadimos también las lonchas de chorizo. Una vez cuajados los huevos, retiramos del fuego y servimos.

Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 huevos· 300 g de guisantes

· 3 pimientos morrones

· 300 g de patatas

· 1 cebolla grande

· 4 lonchas de chorizo

· ½ kg de tomate natural triturado

· Aceite de oliva

· Sal