Recetas de cocina gratis

En una sartén calentamos una cucharada de aceite y en él sofreímos la cebolla, previamente cortada en rodajas finas, el pimiento verde limpio de semillas y cortado en rodajas durante unos 5 minutos.

Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, ponemos la maicena en un cazo y la mezclamos con un poco de leche hasta lofrar una pasta uniforme. Lo que queda de la leche lo vertimos en el sofrito, junto con la maicena. Lo dejamos hervir sin dejar de remover hasta que espese. Entonces agregamos los tomates rallados y un poco de sal y pimienta.

Bajamos entonces el fuego, tapamos la sartén y lo hervimos durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Aparte cocemos los huevos unos 10 minutos. Los dejamos enfríamos, los pelamos y los cortamos en dos. Los colocamos en una fuente con la yema hacia abajo y encima vertimos la salsa anterioremente preparada, con un poco de perejil encima.

Tiempo: 55 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 huevos

· 4 tomates

· 2 cebollas

· 1 pimiento

· 2 cucharadas maicena

· 1/2 l leche

· aceite

· pimienta

· perejil

· sal

Primero, pelamos y picamos muy pequeñas todas las verduras y las cocemos en agua con un poquito de sal.

Una vez cocidas, preparamos una sartén grande con un chorrito de aceite y freímos las verduras, junto con el jamón y un poco de pimienta y nuez moscada. Tras un minuto, añadimos la nata y los dos huevos previamente batidos.

Luego preparamos un molde para microondas y echamos las verduras con la crema. Tapamos el molde y lo metemos en el microondas a la máxima temperatura hasta que esté cuajado. para comprobar que está cuajado, basta con meter un palillo en el pudding, y si sale seco, está listo.

A continuación lo sacamos del micrrondas y lo dejamos enfríar. Una vez frío, lo desmoldamos y lo adornamos con mayonesa.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

 Ingredientes para la receta · 5 zanahorias· 1 calabacín

· 12 chanmpiñones grandes

· media cebolla

· jamón

· 2 huevos

· 1 pimiento rojo

· 1 vaso de nata

· mayonesa

· nuez moscada

· aceite

· pimienta

· sal

Ponemos abundante aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echamos los huevos. Los freímos sin que la yema cuaje y los sacamos. Añadimos entonces la cebolla picada muy fina y un chorrito de vinagre.

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Ingredientes para la receta · 2 huevos

· 1 cebolleta tierna

· vinagre balsámico

· aceite

· sal

En una sartén, freímos las patatas, cortadas en daditos pequeños, y cuando estén blandas, las sacamos y las reservamos.

Sacamos parte del aceite y en la misma sartén, rehogamos los ajos y la cebolla, bien picados. Añadimos el tomate y lo sofreímos unos 5 minutos. Entonces echamos los guisantes y dejamos rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo.

Luego, añadimos los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, lo mezclamos todo bien, y lo dejamos cocer, a fuego lento durante otros 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salamos al gusto.

Repartimos la mezcla en 4 cazuelitas de barro individuales y cascamos un huevo en cada una y también colocamos una loncha de chorizo en cada una de ellas. Las ponemos en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. Servimos en las cazuelitas individuales.

Si no se tiene horno, una vez hecho el sofrito, en la misma sartén podemos cascar los huevos, sobre la mezcla, tratando de que queden separados unos de otros. Añadimos también las lonchas de chorizo. Una vez cuajados los huevos, retiramos del fuego y servimos.

Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 huevos· 300 g de guisantes

· 3 pimientos morrones

· 300 g de patatas

· 1 cebolla grande

· 4 lonchas de chorizo

· ½ kg de tomate natural triturado

· Aceite de oliva

· Sal

Pelamos y troceamos las patatas, y las colocamos junto con la leche, el caldo, sal y pimienta en una cazuela para llevarlas a ebullición.

A fuego lento, tapamos y dejamos cocer 20 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén blandas.

Dejamos enfriar un poco y pasamos las patatas por el pasapurés junto con la cantidad de jugo según la textura deseada, y devolvemos a la cazuela.

Añadimos la nata, la mantequilla y lo sazonamos al gusto.

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 patatas grandes

· 1 vaso de leche

· 2 vasos de caldo

· 4 cucharadas de nata

· mantequilla

· pimienta

· sal

 Picamos el ajo y el perejil, y luego cortamos los tomates por la mitad y los colocamos en una fuente de horno. Por encima añadimos el ajo y el perejil, un chorrito de aceite y pan rallado. Lo dejamos en el horno unos 15 minutos a 200º.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 4 tomates medianos· 100 g de chorizo· 2 dientes de ajo· pan rallado

· aceite

· perejil

Pelamos las zanahorias y las cortamos a lo largo por la mitad, y volvemos a cortar hasta quedarnos con trozos de unos 3 centímetros.

Luego las ponemos en una sartén y las cubrimos con un poco de agua con sal. Las cocemos unos 7/8 minutos a fuego suave, lo justo para queden un poco duras aun. Luego retiramos cuidadosamente el líquido, dejando solo un par de cucharadas de agua en la sartén.

Repartimos la mantequilla en trozos sobre las zanahorias y espolvoreamos una cucharada de azúcar por encima. Devolvemos la sartén a fuego lento y la dejamos unos 5 minutos, dándoles la vuelta a las zanahorias. Una vez glaseadas, las espolvoreamos con perejil y menta picados.

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 600 gramos de zanahorias

· Mantequilla

· Azúcar

· Perejil

· Menta

· Sal

Calentamos una fina capa de aceite en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de plata, a 225 grados.

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, les hacemos unos pequeños cortes en la parte superior para facilitar su horneado y añadimos la pimienta o las hierbas provenzales.

Depositamos las patatas en la bandeja y las dejamos alrededor de una hora, hasta que consigamos el horneado deseado.

Tiempo: 75 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 8 patatas grandes

· pimienta o hierbas provenzales

· aceite

Asamos los pimientos enteros al horno o a la plancha. Hacemos lo mismo con los dos tomates.

Cuando estén blandos y templados, pelamos los pimientos y los tomates. Una vez peñados, con las manos cortamos los pimientos a tiras y los tomates a trozos.

Lo vertemos todo en una fuente y agregamos la cebolla cruda cortada a tiras. Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre.

Lo dejamos reposar y servimos frío.

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta · 2 kg de pimientos grandes de asar, verdes y rojos

· 2 tomates rojos

· 1 cebolla grande

· Aceite de oliva virgen extra

· Vinagre de Jerez

· Sal