Recetas de cocina gratis

Para elaborar la receta de Ensalada de champiñones

Lavamos los champiñones, los ponemos en una fuente con agua y con el zumo de los dos limones. Lo dejamos media hora.

A continuación lo enjuagamos y lo escurrimos muy bien. Añadimos la salsa vinagreta, lo revolvemos bien y lo metemos en la nevera unas 6 horas.

Media hora antes de servir, lo sacamos de la nevera y procedemos a cortar la lechuga. Mezclamos la lechuga con los champiñones y añadimos un poco de sal y aceite.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Muy fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 1 kilo de champiñones laminados

· 1 lechuga

· 2 limones

· salsa vinagreta

· aceite

· sal

Para elaborar la receta de Ensalada de patatas

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla, con poca agua, una cucharadita de sal y tapadas. Las dejamos entre 15 y 20 minutos y luego las escurrimos, las dejamos enfriar un poco y las pelamos mientras aun están calientes.

De mientras calentamos el caldo, condimentado con 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, y un poco de sal y pimienta. Luego pelamos la cebolla y la picamos muy fina, y cortamos el cebollino en trocitos.

A continuación cortamos las patatas en rodajas y las rociamos con el caldo tibio. Las dejamos un rato en reposo, con el aceite, la cebolla y el cebollino añadido.

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 1 kg de patatas

· ¼ l de caldo de carne

· 1 cebolla

· 1 manoko de cebollino

· pimienta molida

· mostaza

· vinagre

· aceite

· mostaza

· sal

Para elaborar la receta de Ensalada de col y nueces

Primero preparamos las verduras: limpiamos, pelamos y rallamos las zanahorias, limpiamos y le quitamos el centro a la col blanca, partimos las nueces por la mitad, cortamos en láminas finas los tallos de apio, el pimiento rojo y las cebolletas, y troceamos el perejil. Luego mezclamos toda la verdura en un cuenco grande.

Luego preparamos el aliño. Metemos en un robot de cocina (o con una batidora de mano) 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 cucharadita de mostaza y 1 diente de ajo pelado y machacado. Añadimos 3 cucharadas de agua y batimos hasta que la mezcla quede cremosa.

Vertimos el aliño en la ensalada y lo removemos hasta mezclarlo bien.

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 4 zanahorias

· ¼ de col blanca

· 100 g de nueces

· 2 tallos de apio

· 1 pimiento rojo

· 50 g de guisantes frescos

· 3 cebolletas

· perejil

· mostaza

· vinagre de módena

· aceite

· ajo

Para elaborar la receta de Tabulé

Lavamos y escurrimos la sémola, y hervimos agua en una cazuela mediana. Añadimos la sémola y la cocemos 10 minutos o hasta que la veamos blanda. La escurrimos y dejamos que se enfríe.

A continuación preparamos el resto de ingredientes: quitamos las pepitas al tomate y lo cortamos en trozos finos, pelamos el pepino y lo cortamos en dados, pelamos las cebollas y las cortamos en trozos finos y troceamos la menta y el perejil.

Una vez preparados, los mezclamos junto con 1 cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón y las hierbas provenzales en un bol grande. Luego lo mezclamos todo con la sémola y lo dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 1 tomate grande

· 1 pepino

· 2 cebollas

· 175 g de sémola

· 6 cucharadas de menta fresca

· 12 cucharadas de perejil

· zumo de limón

· hierbas provenzales

· aceite

Para elaborar la receta de Ensalada de pasta

Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.

Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 350 g de pasta (lacitos o espirales)

· 200 g de jamón dulce

· 150 g de queso fresco

· 1 pepino

· rabanitos

· 1 yogur

· mayonesa

· vinagre

· pimienta/hierbas provenzales

· aceite

· sal

Para elaborar la receta de Conejo al horno

Primero sazonamos el conejo con ajo y perejil, y lo dejamos reposar unos minutos. Luego lo pasamos por harina y lo freímos hasta conseguir un aspecto doradito.

A continuación cubrimos el fondo de una bandeja de horno con la zanahoria y la cebolla cortadas a rodajas. Encima ponemos el conejo, y añadimos la pastilla de caldo, un vasito de vino blanco y un poco de agua.

Dejamos hacer unos 25 minutos en el horno.

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 1 conejo troceado

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· 1 ajo

· harina

· vino blanco

· 1 pastilla caldo

· aceite

· perejil

· sal
 

Para elaborar la receta de Lomo de cerdo a la naranja

 En una olla a presión ponemos medio vasito de aceite y rehogamos la carne por ambos lados, hasta que la veamos dorado. Seguidamente añadimos la cebolla previamente cortada finamente, la pastilla de caldo, el zumo de la naranja y del limón y las bolitas de pimienta.

Lo dejamos cocer 20 minutos, y cuando se enfríe lo cortamos en rodajitas y lo servimos con la salsa.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· Lomo de cerdo

· 1 naranja

· 1 cebolla

· 1/2 limón

· 1 pastilla caldo de pollo

· 2 bolitas pimienta

· aceite

Para elaborar la receta de Roast beef

Primero cojemos la carne, la atamos y le damos forma. La freímos por los dos lados. Luego sofreímos las verduras y las flambeamos con el brandy. A continuación lo ponemos todo en una cazuela de barro y lo metemos en el horno durante unos 25 o 30 minutos, a 185º.

Luego lo sacamos y dejamos enfríar un poco, para poder cortar mejor la carne a rodajas finas. Pasamos la salsa y servimos.

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· Lomo bajo de ternera

· 1 puerro

· 1 cebolla

· 1 tomate

· 1 copa de coñac

· 2 ajos

· pimienta

· sal

Para elaborar la receta de Hígado asado

Primero exprimimos todo el limón sobre el hígado. Luego cortamos la cebolla en rodajas y las añadimos al higado junto las especias que escojamos, y lo dejamos una hora.

A continuación quitamos la cebolla y lo asamos en el horno durante unos 30 minutos.

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Muy fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· ½ l de caldo blanco

· 1 cebolla

· 1 lata de anchoas

· especias al gusto

· pimienta

· sal

Para elaborar la receta de Cerdo al curry con coco

En una cazuela ponemos a dorar los trozos de carne, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta. Lo dejamos cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadimos entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Muy fácil

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· ½ k de aguja de cerdo en trozos

· 1 cucharadita de curry

· 3 cucharadas de coco rallado

· 1 cucharada de harina

· caldo de carne

· aceite

· pimienta

· sal