Recetas de cocina gratis

Para elaborar la receta de Calamares fritos del campo…

Preparamos primero la masa de rebozado. En un bol, batimos los huevos con el agua helada y una pizca de sal, luego vamos añadiendo suavemente la harina y el colorante mientras removemos hasta que la pasta esté homogénea y sin grumos.

Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas finas, excepto las zanahorias que las cortamos en tiras finas. Los tomates los dejamos enteros. Ponemos el aceite para freír en la sartén a fuego medio. Mientras se calienta, pasamos las verduras por la masa del rebozado.

Con el aceite muy caliente vamos echando las rodajas de una en una, sin que se peguen entre si, en varias tandas, y dejamos que se frían hasta que el rebozado se dore ligeramente por ambos lados.

Sacamos las verduras de la sartén con una espumadera y las dejamos escurrir sobre un plato con papel de cocina.

Las servimos rápidamente junto con la salsa de soja.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 2 zanahorias

· 1 calabacín

· 1 berenjena

· 2 pimientos verdes

· 1 pimiento rojo mediano

· 8 tomates cherry

· 1 vaso y medio de aceite de oliva

· Salsa de soja

Para el rebozado

· 2 huevos

· ½ l de agua helada

· ½ Kg de harina de rebozar

· 1 cucharilla de azafrán (colorante)

· Sal

Ayer se inauguró en Valladolid el veinteavo restaurante The Wok en nuestro país, esta cadena de restaurantes pertenece al Grupo Vips, que también poseen varios restaurantes repartidos por el territorio español como Ginos, Tio Pepe o TGI Friday’s.Cuentan con una clientela “fiel” por ofrecer platos sugerentes a precios moderados, pero al parecer, podrían hacerlo mejor, pues la Federación de Consumidores en Acción (FACUA) ha denunciado que no cumplen la Ley de Mejora de la Protección de los Consumidores y Usuarios al no reflejar el IVA en las cartas de los restaurantes ni en la publicidad.

FACUA se dirigió en principio a la propietaria del Grupo Vips el pasado mes de enero reclamando esta falta, pero al no recibir respuesta, ayer remitieron la denuncia a la Conserjería de Economía y Consumo de la Comunidad de Madrid.

En este aspecto, serían infinitos los restaurantes que deberían ser denunciados, pues según leemos en Agroinformación (ahora no recordamos las cartas de estos establecimientos), cuentan con información a pie de carta de la expresión “IVA no incluido”, seguramente con una letra muy pequeña, lo que puede llevar a error sobre los precios finales.

Todos hemos visto este tipo de información en las cartas de muchos restaurantes, los que lo tenemos en cuenta (ya hemos caído antes) nos fijamos, pero siempre habrá quien todavía desconozca esa táctica y se lleve alguna que otra sorpresa en la cuenta.

Para nosotros, lo lógico es que se plasme el precio final (en todos los mercados, que la restauración no es el único que lo hace), y no nos hagan tener que “echar cuentas” para saber cuánto tendremos que pagar por comer.

Vía | Agroinformación

Los restaurantes sufren pérdidas en muchas ocasiones por culpa de reservas falsas o incumplidas, a veces por motivos personales que impiden acudir al restaurante en el que has reservado mesa, otras por agencias que precisan asegurar sitio para un evento puntual en un restaurante y reservan en tres o cuatro establecimientos aunque luego sólo se cumple con uno, y también hay quien se dedica a llamar a los restaurantes para reservar una mesa para 20 comensales y es falsa, este caso supone al restaurante un 30% menos de ganancias.Esto suele suceder en restaurantes que se encuentran en zonas muy concurridas, pero el problema va a llegar a su fin, pues el Gremio de Restauradores de Barcelona ha decidido que para hacer una reserva en un restaurante habrá que dejar una paga y señal de entre 50 y 100 euros.

Según la edición digital 20 Minutos, todos los restaurantes de Barcelona contarán con terminales TPV que permitirán utilizar el teléfono móvil para efectuar el pago de la señal.

Está claro que es la solución y el futuro, lo que no creemos que se haga efectivo en todos los restaurantes, de momento, sino en los más selectos. De ser así, las personas que no están muy involucradas con las nuevas tecnologías, posiblemente necesitarán acudir al restaurante para hacer la reserva.

Vía | 20 Minutos
Más información | Gremi de Restauració de Barcelona

Somos grandes consumidores de yogures, eso significa que tenemos un consumo semanal cercano a un par de docenas, así que nos preocupa la calidad de este gran alimento, así como su sabor. Como ya os hemos hecho saber en otra ocasión, uno de nuestros habituales yogures de consumo son los de Casa Grande de Xanceda, 100% ecológicos y disponibles también los desnatados.Muchos de vosotros ya los habéis probado y podréis confirmar que se trata de auténtico yogur y los que son con frutas, también nos ofrecen auténtica fruta ecológica.

En esta ocasión, la buena noticia es que los recurridísimos restaurantes de IKEA han incorporado en los menús, tanto en los normales como en los infantiles, los yogures ecológicos Casa Grande de Xanceda al precio de 1 euro.

IKEA se esfuerza en ofrecer a sus clientes lo mejor en todos sus servicios, incluyendo el sentido alimentario, pues si ya en su supermercado se encuentran delicias para el paladar, también las tendremos en el menú del restaurante. Así que cuando vayamos “de excursión” a comprar a IKEA, ya sabemos que con la comida podremos disfrutar de un producto natural de excelente calidad.

Uno de los restaurantes que podemos encontrar en Álava es el Restaurante Sagartoki, en él se encuentran dos innovadores chefs que han logrado que el restaurante sea galardonado durante los dos últimos años como el mejor bar de pinchos de España. Ahora Iñaki Rodrigo y Senén González, nos deleitan con una nueva creación un tanto sorprendente por su presentación, se trata de un nuevo postre al que han denominado Jazz Vitoria.Dicho postre se encuentra inspirado en el XXXI Festival de Jazz que se celebrará el próximo mes en Vitoria. La verdad es que la presentación es atractiva, sobre un tocadiscos han colocado cuatro postres distintos que emulan a diversos componentes musicales. Una delicia semejante a dos teclas de piano de color negro y blanco en el que intervienen, para la primera tecla, ingredientes como el chocolate, la almendra o el barquillo.

Podemos imaginarnos la combinación en nuestro paladar, aunque lo más llamativa es la introducción de los petazetas con sabor a cola en el postre, con lo que se obtiene música y un sabor inusual en el paladar.

La segunda tecla está elaborada con chocolate blanco y yogur, intervienen además el café, las nueces caramelizadas y el azúcar. Esta tecla también se caracteriza por la connotación musical que ofrece los “crispis” de frambuesas. En fin, intervienen más ingredientes, helado de chocolate, bolitas crujientes… sin duda debe ser un postre capaz de seducir el paladar.

Podemos imaginarnos el sabor, pero seguramente probar este postre superará nuestra imaginación. Nos encantaría que los lectores que hayan podido disfrutar del postre el próximo lunes, fecha en la que se ofrecerá en el restaurante, compartieran con nosotros la opinión que les ha merecido. Indudablemente, en cuanto nos acerquemos a Vitoria, acudiremos a disfrutar de las creaciones que nos ofrece el mejor bar de pinchos de España.

Lástima que la web del restaurante se encuentra en construcción, seguro que en breve podremos acceder a ella y apreciar con mayor claridad las creaciones que nos ofrecen estos grandes cocineros.

Vía | Diario Vasco
Más información | Sagartoki

Te Mataré Ramirez es una apuesta gastronómica que funciona desde hace unos cuantos años, con una temática erótica que seduce a los clientes. Lo que más nos sorprende es el nombre del restaurante, cuya historia se basa en la amenaza que un amigo despechado profirió cuando descubrió que el tal Ramirez se acostaba con su mujer.

La cocina que se realiza en este singular restaurante es la combinación de platos de la gastronomía mediterránea, condimentos afrodisíacos y una decoración cargada de tonalidades ardientes y luces suaves. La carta es bastante curiosa, con títulos como “Ardo en la bruma de tus pliegues más íntimos”, te ofrecen un entrante a base de jamón serrano con queso azul, tomates secos caramelizados, berenjena frita rebozada en polvo de almendras y sésamo blanco y todo ello acompañado de un chupito de gazpacho andaluz.

La ambientación del restaurante es erótica en todos sus aspectos y detalles, aborda el erotismo desde lo artístico en la decoración, en el menú y en las diversas actividades que se realizan, como las actuaciones en directo o exposiciones de arte. Argentina es la sede de este restaurante, si algún día visitáramos el país no dudaríamos en acudir al original restaurante.

En España no encontramos una propuesta parecida, los que existen en nuestro país distan mucho de lo que parece ofrecer Te Mataré Ramirez. Nos encantaría que si alguno de nuestros lectores argentinos lo ha visitado y disfrutado del menú del restaurante, compartiera con nosotros su experiencia para conocer los diversos aspectos gastronómicos que rodean el local.

Vía | Lounges
Más información | Te Mataré Ramirez