Recetas de cocina gratis

Basándonos en el Pudín de pan y pasas, hemos elaborado una versión chocolateada, el Puding de chocolate y avellanas, un pecado para el paladar.

Los ingredientes
200 gramos de pan del día anterior, 200 gramos de chocolate fondant, 220 gramos de azúcar, 800 mililitros de leche, 5 huevos, 40 gramos de avellanas, la piel rallada de una naranja, 80 mililitros de ron y una ramita de canela.

La preparación
Pon el horno a calentar a 180º C. Pon en un cazo la leche con la ramita de canela y llévala a ebullición. Mientras tanto trocea el pan en un bol grande. Cuando la leche empiece a hervir, retira la canela y viértela sobre el pan para que se empape y se deshaga, ayúdale moviendo con las varillas.

Funde el chocolate al baño maría, bate los huevos y vierta ambos ingredientes en el bol, agrega también el azúcar, la piel de la naranja, el ron y las avellanas.

Unta un molde con mantequilla y espolvorea generosamente con azúcar, vierte ahora la mezcla preparada y cuece en el horno al baño maría durante unos 30 minutos.

Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Córtalo en rodajas antes de servir, puedes acompañarlo de un poco de nata montada y cacao en polvo.

La degustación
Pocas palabras para describir un postre sublime. Exquisito.

Somos grandes consumidores de yogures, eso significa que tenemos un consumo semanal cercano a un par de docenas, así que nos preocupa la calidad de este gran alimento, así como su sabor. Como ya os hemos hecho saber en otra ocasión, uno de nuestros habituales yogures de consumo son los de Casa Grande de Xanceda, 100% ecológicos y disponibles también los desnatados.Muchos de vosotros ya los habéis probado y podréis confirmar que se trata de auténtico yogur y los que son con frutas, también nos ofrecen auténtica fruta ecológica.

En esta ocasión, la buena noticia es que los recurridísimos restaurantes de IKEA han incorporado en los menús, tanto en los normales como en los infantiles, los yogures ecológicos Casa Grande de Xanceda al precio de 1 euro.

IKEA se esfuerza en ofrecer a sus clientes lo mejor en todos sus servicios, incluyendo el sentido alimentario, pues si ya en su supermercado se encuentran delicias para el paladar, también las tendremos en el menú del restaurante. Así que cuando vayamos “de excursión” a comprar a IKEA, ya sabemos que con la comida podremos disfrutar de un producto natural de excelente calidad.

Elaboración de Arroz con leche sin azúcar de absorción rápida, es genial porque podrán disfrutar de ella también los diabéticos.

Los ingredientes
1 l leche desnatada, 100 gr arroz, 1 barra de canela, 1 piel de limón y 4 cucharadas de edulcorante en polvo.

La preparación
Poner a hervir la leche con la barra de canela y la piel de limón, mientras lavar bien el arroz con agua fría. Cuando hierva la leche añadir el arroz y dejar cocer por espacio de 18 minutos.

Retirar el arroz del fuego y añadirle las cucharadas de edulcorante según vuestro criterio de dulzor. Porcionar en raciones y dejar enfriar. A la hora de servir espolvorear con canela en polvo por encima.

La degustación
Tendremos que probarlo!!

Aunque nos digan que el helado se puede comer todo el año (y lo hagamos), el verano es tiempo de disfrutar plenamente de ellos, podríamos decir que en casa se comen helados a diario, cuesta controlarse.

Precisamente el domingo lo tomábamos en una terraza del paseo marítimo y comentábamos con nuestro hijo los helados que nosotros comíamos de pequeños, algunos continúan en el cartel, otros ya han desaparecido y también los hay que, tras unos años de baja, los han vuelto a lanzar pero han variado, como el Negritón.

Todos recordamos aquellos helados que nos hacían disfrutar enormemente cuando éramos pequeños, las dosis heladera no era la que actualmente tomamos, así que los disfrutábamos el doble.

Dependiendo de la edad y de la dedicación de nuestros padres para proporcionarnos una nutrición adecuada, nos decantábamos por uno u otro. Principalmente fueron los Minimilk (casi siempre de chocolate), pasando a continuación por el Frigopié. Cuando nos permitían tomar un helado de hielo, era ocasionalmente porque proporcionaban menos nutrientes y más conservantes, escogíamos el Drácula, el Frigodedo o el Tiburón (estos últimos desaparecidos).

A pesar de que Frigo siempre se llevaba la palma, hay que reconocer que habían helados de otras marcas que también fueron un éxito, como el Mikolápiz de exquisita vainilla y corazón de chocolate o el Colajet, el cohete de cola, limón y la punta de chocolate con los que con suerte, tenías premio y te regalaban otro.

Hoy leemos un artículo que realizan en 20 Minutos sobre los helados de siempre y coinciden con los que conservamos en nuestra memoria gustativa… casi es hora de merendar, y nos está apeteciendo un helado, nos conformaremos con uno de los que actualmente invaden nuestro congelador, la verdad es que están buenísimas las distintas variedades de Magnum.

¿Cuál fue tu helado y cuál es el actual?

A mi me encanta hacer muffins y por supuesto comerlos y ya en alguna ocasión he publicado alguna que otra receta como la de los muffins de banana y los muffins de avena con pasas y manzana. Esta vez les doy la receta de unos deliciosos y aromáticos muffins de durazno al cardamomo.

Los ingredientes: 1/2 taza de azúcar morena, 1 y 1/2 taza de harina, 1/3 taza de aceite de maíz, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo, 1/2 cucharadita de cardamomo y 2 duraznos grandes.

La preparación: en un recipiente se baten los ingredientes comenzando por el azúcar y el huevo, luego el aceite, seguido de la leche y la harina cernida junto al polvo de hornear y el cardamomo. Cuando todo está bien mezclado, por último se añaden los duraznos que antes se deben pelar y cortar en trozos pequeños.

Se hornean a 190 grados centígrados, en un molde para muffins por aproximadamente 20 minutos o hasta que se vean doraditos y al introducirles un palillo de madera, éste salga limpio.

Quedan exquisitos pues el cardamomo les da un toque fenomenal.

Para disfrutar de un goloso y refrescante postre hemos preparado una Mousse de yogur y plátano con gelée de Zoco. Es un postre muy rápido y fácil de hacer, sólo hay que tener preparado con antelación el gelée o gelatina de pacharán.

Los ingredientes
120 mililitros de pacharán Zoco, 40 mililitros de agua, 5 gramos de agar-agar en polvo, 2 plátanos, 1 yogur natural, 2 claras de huevo, 5-6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, una pizca de sal y unas virutas de chocolate.

La preparación
Pon el agua a calentar y disuelve en ella el agar-agar, mézclalo a continuación con el Zoco y reserva en la nevera hasta que haya gelificado.

Pela los plátanos y tritúralos con el tenedor, seguidamente mézclalos con el azúcar y la canela. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que se mantengan estables e incorpora a la mezcla de plátano y yogur con suavidad para que se incorporen los ingredientes.

Pon en el fondo del vaso o copa un poco de gelatina de Zoco, a continuación un poco de mousse y termina decorando con unos fideos de chocolate. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

La degustación
Principalmente ha de agradar el licor, aunque se puede cambiar por una gelatina de otro sabor, pero esta combinación resulta rica y nada empalagosa. ¡Que aproveche!

Tan sencilla es de elaborar, que seguramente resultará un postre ideal para multitud de ocasiones, pues además, la tarta de requesón y almendras está riquísima, tus comensales seguro que alabarán tu labor.

Los ingredientes
1 lámina de masa quebrada, 500 gramos de requesón, 150 gramos de almendra molida, 180 gramos de azúcar, 2 huevos, ralladura de la piel de un limón, mantequilla y una pizca de sal.

La preparación
Extiende la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndela con el rodillo.

Unta un molde para tarta de paredes bajas con mantequilla, coloca entonces la masa y recorta los bordes sobrantes.

Mezcla en un bol el requesón, la almendra molida, el azúcar, los huevos batidos, una pizca de sal y la ralladura de limón. Cuando los ingredientes se hayan integrado, viértelos sobre la masa dejando una superficie lisa.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, el requesón quedará ligeramente tostado. Retíralo entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

La degustación
Todas las tartas que elaboramos con requesón nos encantan, y esta con las almendras es una delicia que no dura más de un día, es empezar y no parar….vamos a tener que comprar un molde más pequeño.